Flan pâtissier

Flan pâtissier extra simple et inratable !

 

Ingrédients (pour 8 personnes) : 

- 1 pâte brisée
- 4 œufs
- 1 litre de lait
- 150 g de sucre poudre
- 90 g de Maïzena
- 1 gousse de vanille
- 3 cs de sirop de caramel (l'ingrédient secret qui donne un petit goût de nostalgie !)

Matériel : 

- 1 fouet
- 1 moule avec fond amovible de 26 cm
- 1 grande casserole
- 1 saladier

Temps de préparation :  

20 minutes

Temps de cuisson : 

40 minutes

Préparation de la recette :

 

Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille (fendre la gousse et gratter les graines).

Pendant ce temps, fouettez les œufs avec le sucre, puis ajoutez la Maïzena (tamisée, c'est plus pratique), et bien mélanger pour éviter les grumeaux.

 

Foncez le plat avec la pâte brisée.

Ajoutez au mélange la moitié du lait, mélangez vivement, et remettre la préparation dans la casserole avec l'autre moitié du lait.

Faire cuire la préparation à feu doux sans cesser de remuer pendant environ 2 à 3 min, jusqu'à ce qu'elle ait presque la consistance d'une crème pâtissière.

 

Verser la préparation dans le moule.

Faire cuire à four moyen (thermostat 6/7) pendant environ 20 min en chaleur normale, puis 15 à 20 min en chaleur tournante.

 

Laissez refroidir, et placez au frais quelques heures avant de déguster !