La liste des courses
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| Version Jamie, extrait du livre 15 min |
Poulet
2 blancs de poulet de 200 g
1 cc de graines de fenouil
2 brins de romarin frais
2 cs d'huile de colza
4 à 5 gousses d'ail
1 à 2 piments rouges frais
8 tomates cerises mûres
Pâtes et légumes
250 g de haricots verts
1 gros bouquet de basilic frais
50 g d'amandes mondées
50 g de parmesan
2 cs d'huile d'olive
le jus d'un citron
1 gousse d'ail
300 g de feuilles de lasagne fraîches
200 g de pousses d'épinard
1 cc = 1 cuillère à café
1 cs = 1 cuillère à soupe
Une de mes bonnes résolutions 2015 est de me remettre à cuisiner des recettes de Jamie, une par weekend (sauf si je suis en vadrouille ...)
Voici donc ma première recette exécutée en 2015 !
La recette n'a pas été suivie à la lettre, déjà parce que ce n'est pas la saison du basilic frais, que je refuse d'acheter un truc qui n'est pas sensé pousser en ce moment et puis que même si j'en avais trouvé il m'aurait coûté un bras. Je recommencerai cette recette en été, avec des tomates du jardin, et du basilic frais car (spoiler) nous avons aimé cette recette ! Et que mine de rien, je suis frustrée de ne pas avoir fait le pesto moi-même, ce qui était le truc cool de la recette.
Donc. Dans mon panier de courses ce soir nous trouvons : 2 blancs de poulet, des épinards à cuire, des tomates cerises, de l'ail. Dans mon placard j'ai un pot de pesto, des lasagne sèches (sorry Jamie, dis moi OU je peux trouver des lasagnes fraîches qui ne me font pas traverser Paris et qui ne me coûtent pas un œil ??), les graines de fenouil et du romarin du jardin, et au congel j'ai toujours des haricots verts.
Coût des courses : 7,88 €, honorable !
La préparation
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| Version Jamie, extrait de l'émission 15 min |
La recette (rapide) de Jamie (ici la recette en anglais)
1. Enrobez le poulet de sel, poivre, fenouil et romarin, placez dans du papier cuisson, tabassez.
2. Faire revenir le poulet à la poêle avec l'ail (gousses entières écrasées) et le piment.
3. Mettre les haricots dans une cocotte d'eau bouillante salée pendant 6 min.
4. Dans un robot, jetez les amandes, le basilic, le parmesan, l'huile, l'ail, le jus de citron et mixez. Assaisonnez.
5. Découpez les feuilles de lasagne en morceaux, les mettre avec les haricots.
6. Coupez les tomates en 2 ou 4 et les ajouter dans la poêle.
7. Incorporez les épinards, puis égouttez les pâtes en réservant une tasse d'eau de cuisson.
8. Remettre les pâtes dans la cocotte, ajoutez le pesto et de l'eau de cuisson pour avoir une sauce onctueuse.
9. Décorer de piment, ajoutez du parmesan, quelques feuilles de basilic. Servez. Régalez-vous !
La version de Cha
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| Ma version, miam ! Mon assiette est parfaitement dégueulasse, ça ne fait pas envie ... |
Pour deux, j'ai dopé la dose de haricots (200 g), et les blancs était copieux (350 g contre 200 g en théorie si on suit la recette), j'ai mis plus de tomates cerises (8 quand même) et d'ail (4 gousses) que prévu.
J'ai volontairement mis le piment de côté, je sais que l'homme n'en raffole pas.
Pour une fois, je n'ai pas procédé dans l'ordre de Jamie, je ne voulais pas que mon poulet soit trop cuit par rapport aux pâtes, et j'ai bien fait. J'ai tabassé mon poulet, j'ai mis a cuire les haricots, j'ai coupé mes tomates pour gagner du temps. Ensuite j'ai mis le poulet a cuire avec l'ail. J'ai ajouté les pâtes aux haricots au bout de 5 min, j'ai retourné mon poulet et j'ai ajouté les tomates, qui ont eu le temps de compoter comme il faut. J'ai ajouté les épinards (8 secondes de cuisson), j'ai égoutté puis tout remis dans la casserole, j'ai ajouté le pesto et de l'eau de cuisson, et mon poulet était cuit.
Y'avait plus qu'à manger !
Temps total : 20 minutes
Pas encore parfait, mais pas mal non ??
La dégustation
Le bilan : 8/10
Le poulet était très bon. Le fenouil apporte une petite touche anisée très sympa. L'homme n'aime pas l'anis alors je n'ai rien dit, mais il a aimé ! J'ai apprécié les tomates et l'ail, trop bon, j'en ferais peut être plus la prochaine fois pour servir d'accompagnement.
Les pâtes étaient très bonnes. Je ne suis pas fan d'épinards, mais le mélange des trois est super ! J'ai hésité à mettre trop d'eau de cuisson, la prochaine fois j'en mettrai un peu plus, les pâtes collaient un peu entre elles (les garces).
Repas validé !!
La semaine prochaine, keftas de bœuf et riz aux haricots :)
